فهرست:
فصل اول:مقدمه و کلیات
1-1- مقدمه. 2
1-2- اصول خشک کردن. 3
1-3- پدیده های انتقال در فرایند خشک کردن. 3
1-3-1- انتقال حرارت در فرایند خشک کردن. 4
1-3-2- انتقال حرارت بطریق همرفت.. 5
1-3-3- انتقال حرارت بطریق هدایت.. 6
1-3-4- انتقال حرارت بطریق تابش.. 7
1-4- عوامل موثر در خشک کردن. 7
1-5- انتقال جرم در فرایند خشک کردن. 9
1-6- تعاریف در خشک کردن. 10
فصل دوم:پیشینه مطالعات خشک کن دوار و مدلسازی آن
2-1- مقدمه. 14
2-2- اصول عملیات. 14
2-3- خشک کن های مستقیم. 15
2-3-1- خشک کن های همسو 15
2-3-2- خشک کن های ناهمسو 16
2-3-3- سیستم حرارتی. 17
2-3-4-کاربردهای جریان همسو 17
2-3-5- کاربردهای جریان ناهمسو 18
فهرست مطالب
2-4- چرخه(بازیافت)گاز و سیستم های جامع. 19
2-5- ویژگی های یک خشک کن دوار 20
2-6- طراحی یک خشک کن دوار 21
2-7- نمونه هایی از خشک کردن در صنایع مختلف.. 23
2-8- مدل های زمان اقامت.. 25
2-9- مدل های ارائه شده برای بدست آوردن ضریب انتقال حرارت. 27
2-10- مدل های کلی(جامع)برای خشک کن های دوار 28
فصل سوم:روش تحقیق
3-1-مقدمه. 32
3-2- خشک کن دوار 32
3-3-بررسی فرایند خشک کردن و عملکرد آن. 32
3-4-عملکرد بهینه خشک کن دوار 35
3-5- تعریف دی کلسیم فسفات. 37
3-5-1- مشخصات ظاهری. 37
3-5-2- موارد مصرف دی کلسیم فسفات. 37
3-5-3- روش های تولید دی کلسیم فسفات. 37
3-5-4- فرایند تولید صنعتی دی کلسیم فسفات. 38
3-5-5- خواص دی کلسیم فسفات. 38
3-5-6- مزایای وجود کلسیم و فسفر در جیره طیور 38
3-5-7- مزایای وجود کلسیم و فسفر در جیره دام. 39
3-5-8- علائم کمبود فسفر و کلسیم. 39
فهرست مطالب
3-6- خشک کن دوار کارخانه تولید دی کلسیم فسفات. 39
3-6-1- ویژگی های خشک کن دوار مورد بررسی. 40
3-6-2- اجزای بیرونی خشک کن دوار 42
3-6-3-نمودار خطی خشک کن دوار مورد بررسی 47
3-6-4- محاسبه تعداد دور خشک کن. 48
3-7- روش نمونه برداری. 49
3-7-1- نتایج نمونه برداری. 50
فصل چهارم:بررسی مدل های ریاضی مختلف و مدل شبکه عصبی برای توصیف خشک کن دوار
4-1-مدلسازی ریاضی. 56
4-1-1- مقدمه. 56
4-1-2-مدلسازی ریاضی فرایند خشک شدن. 56
4-2-شبکه عصبی. 67
4-2-1- مقدمه. 67
4-2-2- اجزای یک شبکه عصبی. 68
4-2-3- ایده اساسی شبکه عصبی. 69
4-2-4- مدل مفهومی نرون. 70
4-2-5- شبکه های عصبی مصنوعی. 70
4-2-6- تعریف دانش و اطلاعات. 71
4-2-7- توانایی های شبکه عصبی. 71
4-2-8- شبیه سازی شبکه های عصبی. 71
فهرست مطالب
4-2-9- عملکرد اجزای اصلی سازنده نرون. 71
4-2-10- انواع توابع فعالساز 72
4-2-11- ساختار مختلف شبکه عصبی. 75
4-2-12- شبکه عصبی پیش رونده 75
4-2-13-چگونگی عملکرد شبکه عصبی 76
4-2-14- یادگیری در شبکه های عصبی. 77
4-2-15- پارادایم های یادگیری. 77
4-2-16- شبکه عصبی پرسپترون. 77
4-2-16-1-پرسپترون چند لایه. 77
4-2-17- کاربرد شبکه عصبی برای مدلسازی فرایند خشک کردن. 78
4-2-18- جمع آوری و پردازش داده ها 79
فصل پنجم:نتیجه گیری و پیشنهادها
5-1-مدلسازی. 84
5-2-مدل شبکه عصبی. 86
5-3- نتیجه گیری. 86
5-4-پیشنهادها 86
منابع. 87
چکیده انگلیسی. 90
منبع:
ج-نانهبل، خشک کن‌ها در صنایع شیمیایی، مترجم گروه مهندسی شیمی جهاد دانشگاهی، انتشارات جهاد دانشگاهی دانشگاه صنعتی شریف،1362.
توکلی پور، حمید، اصول و روش‌های خشک کردن مواد غذایی، انتشارات آییژ،1380.
میرزا زاده، محمود. شفایی، اشرف، انتقال جرم و عملیات‌های واحد، دانشگاه هرمزگان،1380.
محمودی صابری، محمد. شاه حسینی، شاهرخ. صادقی، محمدتقی. فردوسی، محمد، شبیه سازی دینامیکی یک خشک کن دوار صنعتی، دانشگاه علم و صنعت ایران،1383.
کاظم پور، مهدی. شاه حسینی، شاهرخ. مرادی بید هندی، مهرنوش، مدل سازی و شبیه سازی دینامیک خشک کن‌های دوار، دانشگاه سیستان و بلوچستان،1384.
فیشر، اولریچ، جداول و استانداردهای طراحی و ماشین سازی، مترجم ولی نژاد، عبدالله، نشر طراح، چاپ سیزدهم.
منهاج، محمدباقر، مبانی شبکه های عصبی، انتشارات دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران،1384.
.آتش پز،عسگری،آموزش استفاده از جعبه ابزار شبکه عصبی.
کیا،سید مصطفی،شبکه های عصبی درMatlab،انتشارات کیان رایانه سبز.
Abbasfard Hamed,Hashemipour Hassan,Ghadr sattar, Ghanbari Mehdi,Mathematical modeling and simulation of an industrial rotary dryer:A case study of ammonium nitrate plate,shahid Bahonar University of kerman,Iran,499-505,2013.
Moss,A.A.H,The drying of solids:the gaps in our knowledge,chemistry and Industry,40,June1965.
Zogozsa,N.p.,Maroulis,Z.B.,& Marinos-Kouris,D,Moisture diffusivity methods of experimental determination a rewiew,drying technology 483-515/1994.
Sun,L.M.,& Meunier,F,A detail method for nonisothermal Sorption in porous adsorbents,chemical Engineering Science,42,1987.
Lauredan Le Guen, Florian Huchet, Jean Dumoulin, Yvan Baudru, Philippe Tamagny, Convective heat transfer analysis in aggregates rotary drum reactor,ElSEVIER,France,131-135,2013.
C. Sarsilmaz , C. Yildiz , D. Pehlivan, Drying of apricots in a rotary column cylindrical dryer (RCCD) supported with solar energy,Pergamon,turkey,2,2000.
Douglas P L,Kwade A,Lee P L,Mallick S K & Whaley M G,Modelling,simulation and control of rotary sugar dryers,ELSEVEIR,Holland,251-253,1992.
Friedman S J & Marshal W R Jr,Studies in rotary drying-part2:heat and mass transfer,1949b.
Kelly,J.J.,& O,Donnell,P,Residence time model for rotary drumstransactions of the institute of chemical engineering,55,1977.
Brasil G C & Seckler M M,A Model for the rotary drying of granular fertilizers Proceeding of The 6th International Drying symposium,1,247-256,1988.
Duchesne C,Thibault J & Bazin C,Modelling of the solids transportation within an industrial rotary dryer,155-182,1996.
Myklested,O. ,Heat and mass transfer in rotary dryers,chemical Engineering progress symposium series,129-137,1963.
A.Iguaz,A.Esnoz,G.Martinez,A.Lopez,P.Virseda, Mathematical modeling and simulation for the drying process of vegetable wholesale by-products in a rotary dryer,Journal of Food Engineering 59,ELSEVIER,spain,151-160,2003.
Akpinar,E.K.,Bicer,Y.,& Yildiz,C,Thin layer drying kinetics of prickly pear fruit,Journal of Food Engineering,99-104,2004.
Leena yliniemi,Advanced control of a rotary dryer,university of Oulu,22-29,1999.
Ajayi,Olukayode Oludamilola,Multiscale modeling of industrial flighted rotary dryer,James Cook university,33-40,2011.
Call W,Hall , Handbook of industrial drying, Teylor & Francis Group LLC ,35-64,2006.
Kelly JJ.,Rotary drying Tn:Mujumdar A(ed)Handbook of Industrial Drying marcel.Dekker,Inc.,New york,33-41,1995.
Macketta JJ & Cunningham WA,Encycloped of chemical Process and Design.Marcel Dekker,Inc,new york,1983.
Nadia cario,Gian piero,Giuseppe starace,Performance analysis of two industrial dryers(cross flow and rotary)for lingo-cellulosic biomass desiccation,1,2012.
Renoval,D.,Briens,C.L.E.and chabagno,J.M,The design of flight in rotay dryers,Powder thechnology,230-238,2001.
M.H.Lisboa,D.S.Vitorino,W.B.Delaiba,J.R.D.Finzer,M.A.S.Barrozo.Desi-gn and construction of rotary dryer for fertilizer dryer,2007.
Kamyar movagharnejad,Maryam nikzad,Modeling of tomato drying using artificial neural network,mazandaran university,Iran,78-83,2007.
P. Thammavong, M. Debacq, S. Vitu, M. Dupoizat, Experimental apparatus for studying heat transfer in externally heated rotary kilns, Chemical Engineering and Technology ,707-717,2011.
G.W.J. Wes, A.A.H. Drinkenburg, S. Stemerding, Heat transfer in a horizontal rotary drum reactor, Powder Technology ,185-192,1976.
E.U. Schlunder, Heat transfer to packed and stirred beds from the surface of immersed bodies, Chemical Engineering and Processing: Process Intensification,1984.
L. Leguen, F. Huchet, P. Tamagny, Drying and heating modeling of granular flow: application to the mix-asphalt processes, Journal of Applied Fluid Mechanics,71-80,2011.
N.J. Fernandes, C.H. Ataíde, M.A.S. Barrozo, Modelling and experimental study of hydrodynamic and drying characteristics of an industrial rotary dryer, Brazilian Journal of Chemical Engineering ,volume26,No2,331-341,2009.
C.O. Miller, B.A. Smith, W.H. Schuette, Factor influencing the operation of rotary dryers, Transactions of AIChE ,38,1942.
Schadle ER, Burns EE, Talley LJ. Forced air drying of partially freeze dried,Journal of Food science,Volume 48,193-196,1983.
Mishkin M, Saguy I, Karel M. Dynamic test for kinetics models of chemical changes during processing: ascorbic acid degradation in dehydration of potatoes. J of Food Sci,1267-1270,1984.
Mudahar GS, Toledo RT, Flords JD, Jen JJ. Optimisation of carrot dehydration process using response surface methodology. J of Food Sci,117-127 ,1989.
Saeman, W. C. and Mitchel, T. R., ˝Analysis of Rotary Dryer and Cooler Performance”, Chemical Engineering Progress,50,467-475,1954.
Baker C G J ,Cascading rotary dryers. In Advance in drying,2(ed.A.S.Mujumdar).Hemisphere Publishing, New york, USA,1-51,1983.
John Sinden, Neil Greenwood, Dicalcium Phosphate Plant, American Institute of Chemical Engineers,98.1.4,1998.
Mujumdar, A.S.,. Handbook of Industrial Drying. Marcel Dekker, New York,1987.
Diamante, L.M., Munro, P.A, Mathematical modeling of hot air drying, of sweet potato slices.sol.Energy,51 ,1991.
Zhang, Q., Litchfield, J.B.,. fuzzy logic control for a continuous cross flow grain dryer ,journal of food progress engineering,16,1993 .
Yagcioglu, A., Degirmencioglu, A., Cagatay, F. Drying characteristics of laurel leaves under different conditions.In:Bascetincelik,A.proceedings of the 7th international congress on Agricultural Mechanization and energy.Adana,Turkey,97-105, 1995.
Henderson, S.M.,Progress in developing the thin layer drying equation,Trans.ASAE17,1167-1172, 1974.
Wang, C.Y., Singh, R.P.,A single layer drying equation for rough rice,ASAE Paper No3001,1978.
Karathanos, V.T., Determination of water content of dried fruits by drying kinetics. J. Food Eng,337-344,1999.
Farkas, I., Remenyi, P. and Biro, B. Modeling aspects of grain drying with a neural Network. Computers and Electronics in Agriculture,147-158,2000.